يقطين باللبن

وجيهة

يقطين باللبن




المقادير

بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 كيلو يقطين أصفر مقشر ومقطع مكعبات
2 كيلو لبن
بيضة
6معالق نشاء بودرة لشوي اللبن
ملعتين سمنة كبار
كوب زيت نباتي للقلي
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل للحم
ملعقة كبيرة ملح للبن

الطريقة

نقلي البصلة بالسمنة حتى تذبل ثم نضيف عليها اللحمة والملح والفلفل ونقلبهم مع بعض حتى يستوو
نقطع اليقطين مكعبات ونقليه بالزيت حتى يزهر
نضع اللحمة واليقطين بطنجرة مع غمرهم بالماء ونغليهم مع ملح مدة ربع ساعة
نخلط اللبن مع البيضة والنشاء والملح بالخلاط ونشويه على النار مع التحريك المستمر
ثم نضيف اليقطين واللحمة مع الماء الباقي عليهم ونتركهم يغلو مع بعض مدة عشر دقائق ثم تسكب
تقدم مع ارز بشعيرية

صحتين وعافية