جانرك

وجيهةوجيهة مشرفة منتدى تربية الأطفال
جانرك


3730.imgcache



**بسم الله الرحمن الرحيم **

يحل موسم الجانرك خلال شهري مايو ويونيو من كل عام، أحد أغرب أنواع الفاكهة، فيسارع الناس إلى شرائه نظراً إلى كمياته المحدودة، تبعاً لاقتصار موسمه على هذين الشهرين، فمذاقه الحامض يجد قبولاً لدى الناس.


مسميات فاكهة الجانركــ:

1/الكرز البرقوقي
2/الكرز البرقوقي‎ جرنق
3/جرنك
4/الإسم العلمي :‎‏ ‏Prunus cerasifera Ehrh.,




أماكن زراعتها :
هي تزرع في سوريا ..
تحديدا في ريف دمشق (الزبداني) ..
وفي محافظة ادلب ..
وقد تزرع في المنطقة الساحلية ...
يتواجد في بلاد الشام بكثرة تحديدآ في منطقة الغوطة




فوائدها الطبيه والغذائيه ومجموعه من المعلومات عنها:


فوائد ومضار:

الجانرك كما الكثير من الأشياء في هذا الكوكب، له فوائد ومضار يعددها اختصاصي التغذية أسامة محمد:
''يخلو الجانرك من العناصر الغذائية، إلاّ أنه يعدّ فاتحاً للشهية قبل الطعام،
ومنظفاً للحليمات الذوقية والأسنان،
ومهضماً مفيداً بعد الطعام نظراً لاحتوائه على سوائل وأحماض عضوية بسيطة وأملاح لا تتفاعل كيمائياً مع جدار الأنبوب الهضمي،
إذا كانت الكمية المتناولة قليلة. لذا، يُنصح بعدم الإكثار منه والاكتفاء يومياً بعشر حبات فقط''.




عموماً،
فرصة تذوقه مع قليل من الملح، أو طهوه مع ورق العنب ومحاشي الباذنجان والكوسا، أو تموينه في الثلاجات أو تكديسه كمخلل (يحفظ بالماء والملح) ما زالت متاحة


خصائصه وأصنافه:

: ''يستغرب البعض تســـــمية الجانرك، بخاصة أنه لا يعدّ فاكهة قديمة معروفة في البيئة والتراث العربيين، بل يقدّر زمن ظهورها قبل نحو 150 ســـنة تقريباً. وتتناقل العامة في بلاد الشام روايات شفهية عن قيام بعض الثوار المرابطين في المزارع والبساتين خلال الاستعمار العثماني، بتناول فاكهة الخوخ قبل أن تنضج درءاً للجوع الذي يصيبهم. أما تسمية جانرك، فتقول الروايات نفسها إن الأتراك هم من أطلقها وتعني ''كرات''!.

والجانرك من فصيلة ''اللوزيات''، أي الخوخ والدراق واللوز والكرز. لكن، تظهر أزهاره ويثمر قبلها بنحو شهرين. يتميز بطعم حامض يميل إلى المزّ، ويأخذ في الحلاوة كلما تأخر موعد قطافه في مايو ويونيو، ثم يتحول إلى خوخ أصفر في شهر يوليو.

أما عن أصنافه فيقول الخطيب: ''مع التطور الزراعي في عصرنا الحديث، وبغية تلبية حاجات الناس إلى محاصيل أوفر منه، بات هناك صنف منه لا يتحول إلى خوخ، تتم زراعته مباشرة عبر لقاحات للعُقل أو بذار خاص، ويتوقف نمو الثمار عند مرحلة الجانرك ولا تتحول إلى خوخ أصفر. وهو يخضع لبرنامج مكافحة آفات اللوزيات حتى لا يصاب بمرض العفن، ويظل نافعاً وشهياً ولامعاً يلفت الأنظار. لذا، ينادي عليه الباعة:
''برّاق يا لولو أخضر''




_________________________





التعليقات

  • Dr.AhmadDr.Ahmad مدير عام
    تم تعديل 2011/06/10
    يسلموا وجيهة بس من ناحية الاسم بحماة بيسموه " جارينك "
  • nehadnehad مشرف منتدى التغذية و الطب البديل
    تم تعديل 2011/06/13
    جانرك --جارينك كله مفد وللأكل شكرا لك على هذه المعلومات
  • وجيهةوجيهة مشرفة منتدى تربية الأطفال
    تم تعديل 2011/06/16
    شكرا لمروروكم الكريم.....