تغذية المسنين





عادة مايكون المسن وحيدا" أو معزولا" عن الناس ، والوحدة تقلل الشهية ومع التقدم في السن يحتاج الإنسان إلى رعاية وعناية فائقة، وخاصة فيما يتعلق بتغذيته اليومية حتى لا يتعرض لمشاكل صحية مختلفة. وهناك فروق بين من هم في نفس الحقبة العمرية الواحدة، فبينما نجد مَن يتمتعون بصحة جيدة وغير معتمدين على الآخرين، نجد مَن يعانون من أمراض مزمنة ويحتاجون إلى رعاية واهتمام. ولا بد من معرفة أن هناك علاقة بين التغذية وتقدم العمر وأن للتغذية أثراً على وظائف الجسم ودوراً في الوقاية من أعراض الكبر والشيخوخة. ولأن كل عضو في الجسم يفقد وظيفته بالتلف التدريجي للخلايا، وبالتالي يفقد الجسم حيويته لذلك، فإن معرفة الاحتياجات اليومية للمسنين من أهم الأمور التي اهتم بها الباحثون والمختصون.

** المشاكل الجسدية التي يعاني منها المسنون:

- عدم وجود الاسنان او طقم الاسنان الصناعية تؤدي الى عدم مضغ الاطعمة جيدا او بالتالي الى اضطرابات هضمية.
- احتمال وجود امراض تمنع من تناول الملح، وبالتالي تحديد المعلبات والاغذية الجاهزة.
- الامساك بسبب قلة الحركة وعدم التوازن الغذائي.
- نقص الاحساس بالعطش مع التقدم العمر وبالتالي لايشرب المسن الكمية الكافية من الماء، او ان الكلية تعمل بشكل سيء او لأسباب قلبية ... الخ.

* الاحتياجات الغذائية
- يختلف احتياج الفرد مع تقدم العمر، فعامل الوراثة واختلاف الأفراد في السلوك والنمط الغذائي خلال الصغر تؤثر على ظهور المشاكل الغذائية مع تقدم العمر وكذلك بالنسبة للمسنين الذين يعانون من أمراض مزمنة ويتناولون بعض الأدوية، فقد تتعارض مع الاستفادة من بعض المغذيات.

يحتاج المسن الى 1800 – 2000 حريرة يوميا:
*بروتينات: 15 – 20 % من الراتب الغذائي، نصفها نباتي ونصفها حيواني المنشأ ( اي حوالي 1.5 غ / كغ / يوم.

*الدسم: 30% من الراتب الغذائي.

*السكريات: لاتتجاوز 300 غ / يوم بشكل خبز ، بسكويت ، بطاطا ، حبوب ... الخ.

* وارد من الكالسيوم بمعدل 800 – 1000 مغ يوميا يتناوله عن طريق:
- نصف ليتر من الحليب او لبن ( نصف دسم).
- 70 غ جبنة.
- صحن خضار.
- قطعة او قطعتين فواكه طازجة او بشكل مهروس.

* الفيتامينات: هناك الكثير من الدراسات التي توضح بأن الفرد بعد سن الخمسين يتناول اقل من احتياجه اليومي من الفيتامينات ويمكن لكبار السن الحصول على حاجتهم من الفيتامينات اذا ما تنوعت مصادر الطعام وخصوصا الخضراوات والفواكه، لأن هذه الأنواع مصادر للفيتامينات كما ان نقصها يؤدي الى الامساك، وجميع الفيتامينات مهمة وكلٌ له دوره: فيتامين (a): ضروري لسلامة الجلد والعظام والمحافظة على سلامة الانسجة وقرنية العين. فيتامين (d) : يعمل على زيادة امتصاص الكالسيوم والفسفور من الامعاء.
فيتامين (e) : يعتبر مضادا للأكسدة ويقي من امراض القلب وبعض انواع السرطان.
فيتامين ( b6) : يساعد على اطلاق الطاقة.
فيتامين b12)) : ضروري لنمو الخلايا بشكل طبيعي مع وجود حمض الفوليك وفيتامين c
ومع تقدم السن يقل افراز الحامض المعدي الذي يساعد على تحرير الفيتامين من الاطعمة حتى يمكن امتصاصه، ويؤدي نقصه الى فقر الدم الخبيث ويؤدي الى فقدان الشهية والتهاب اللسان وشحوب الوجه وتدهور الحبل الشوكي وحدوث تغيرات في نخاع العظام

* يجب تأمين 1.5 – 2 ليتر باليوم من الماء تؤخذ عن طريق شرب الماء بالاضافة الى المشروبات الاخرى ( شاي ، زهورات ، شوربات ..)

توزيع الراتب الغذائي:
يوزع على 4 وجبات رئيسية ووجبتين صغيرتين بينهما بحيث تؤمن بمجموعها 1800 – 2000 حريرة يوميا.

اخيرا .... يجب الا ننسى تأمين الدعم المعنوي لكبار السن والذي يعتبر حاجة ضرورية في مثل هذه المرحلة من العمر

3142.imgcache

التعليقات

  • dr.Hazemdr.Hazem مدير عام
    تم تعديل 2011/02/20
    شكراً على المقال صيدولة ...في سوال هل لفيتامينات b دور في عملية الهضم ؟!
  • suzysuzy عضو ذهبي
    تم تعديل 2011/02/21
    مقال لافت لمى
    حلو انك نوهتي للدعم المعنوي لأنو فعلا كتير مهم و الحمد لله بمجتمعنا الكبير هوي البركة بالعيلة
    و العناية و الرعاية موجودين
  • صيدولةصيدولة عضو ذهبي
    تم تعديل 2011/02/24
    شكرا لمروركم ... ومتل ما بيقولو الانسان المسن لازم نعاملو معاملة الولد الصغير بالرعاية والاهتمام...
    د.حازم مانك محدد اي نوع من فيتامينات b ؟ بشكل عام اغلب فيتامينات b بيكون دورها باستقلاب السكريات والبروتينات والحموض الدسمة ...الخ والاصطناع الحيوي لبعض المركبات بالجسم ، خاصة الكوانزيمات
    عوز فيتامين b5 مثلا بسبب اضطرابات هضمية وكمان عوز b1 ... بالرغم انو ما إلها دور مباشر بعملية الهضم
  • Dr.AhmadDr.Ahmad مدير عام
    تم تعديل 2011/02/28
    مقال لافت و فريد ... قليلا ما ينصب اهتمام على تغذية المسنين

    بس حابب اكد على ضرورة احتواء الغذا على الالياف لمنع الامساك و لأن الغذاء الغني بالالياف له دور هام في إنقاص نسبة حدوث سرطان القولون

    و هي موضوع يدرس دور فيتامين B12 عند المسنين: http://www.syrianclinic.com/vb/threads/1010
  • صيدولةصيدولة عضو ذهبي
    تم تعديل 2011/02/28
    شكرا دكتور عالمعلومات القيمة ... بظن انو لازم نهتم بأسس التغذية بكل مرحلة من مراحل الفرد ... من الرضع للمسنين