الفركتوز   Fructose

C6H12O6          180.16 gr

1- التسمية العامة :

الدستور البريطاني : Fructose

الدستور الأوروبي : Laevulosum (Fructosum)

الدستور الأمريكي : Fructose

2- الأسماء المرادفة :

D-(-)-Fructopyranose ; β-D-fructose ; fruit sugar ; Krystar ; laevulose ; levulose.

3- التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة :

D-Fructose [57-48-7]

4- الاستخدام الصيدلاني :

1)                              محسن طعم .

 

2)                              عامل محلّي Sweetening agent

 

3)                              ممدد في المضغوطات

يستخدم الفركتوز ( سكر الفواكه ) في المضغوطات ، الشرابات و المحاليل كمطعم و محلي ، و يتم الإحساس بالطعم الحلو

 للفركتوز لدى تناوله عن طريق الفم بشكل أسرع منه من السكروز و الديكستروز و بالتالي فإن للفركتوز قدرة على دعم

 مطعمات الفواكه المستخدمة في المضغوطات و الشرابات و قدرة على حجب Mask الطعم غير المستحب لبعض الفيتامينات

 و المعادن التي لا تُستخدم معها المطعمات الصناعية .

و إن الانحلالية الكبيرة للفركتوز بالمقارنة مع السكروز تتيح إمكانية استخدامه في الشرابات و الأشكال الصيدلانية السائلة

 التي يجب وضعها في الثلاجات على اعتبار أن الفركتوز يؤخر من ترسب المواد الفعالة و  بالمقارنة مع السكروز تتيح

 إمكانية استخدامه في الشرابات و الأشكال الصيدلانية السائلة التي يجب وضعها في الثلاجات على اعتبار أن الفركتوز يؤخر

 من ترسب المواد الفعالة و أن حدوث تبلور الفركتوز بطيء ، و إن انحلالية الفركتوز و قدرته على مص الرطوبة أكبر من

 تلك التي للسكروز و الفركتوز و هذا يُساعد على تجنب حدوث ظاهرة تبلور السكر حول غطاء العبوة و بالتالي انغلاق

 العبوة و عدم القدرة على فتح غطائها من أجل الاستخدام .

و ذلك في الإلكسيرات Elixirs ، كما أن الفركتوز لديه قدرة أكبر على الانحلال في الكحول لذا فإنه يُستخدم في الأشكال

 الصيدلانية التي يدخل في تركيبها الكحول Alcoholic formulations .

كما أن الفركتوز يتميز بأنه أكثر حلاوة من الكحولات السكرية و هي المانيتول و السوربيتول و التي تُستخدم بشكل واسع

 كسواغات في المضغوطات .

و مع أن الفركتوز يتميز بقدرته على حجب الطعم غير المستحب للمضغوطات ، فلكي تتمتع هذه المضغوطات بقساوة و

 هشاشية Friability معقولتين فيجب إجراء الضغط المباشرمع العلم أن سرعة المكبس يجب أن تكون منخفضة نسبياً ، و من

 الممكن أيضاً تحسين صفات المضغوطة الناتجة بالضغط المباشر و ذلك باستخدام مزيج من الفركتوز البللوري مع

 السوربيتول المُعدّ للاستخدام في المضغوطات و ذلك بنسبة 1:3 ، كما أن التحثير المسبق للفركتوز بواسطة البوفيدون 3.5%

 أيضاً تجعله سواغاً بصفات جيدة في المضغوطة .

كما يُستخدم الفركتوز على شكل مسحوق في تلبيس المضغوطات المعدة للمضغ Chewable tablets ، الأقراص

Lozenges ، و الصموغ الطبية Medicinal gums.

5- التأثير على صحة الجسم :

لدى تناوله عن طريق الفم فإن امتصاصه يحدث بشكل أبطأ من الديكستروز من القناة الهضمية و لكنه أسرع من الأخير

 استقلاباً في الجسم ، و يتم استقلاب الفركتوز الرئيسي في الكبد حيث يتحول جزء منه إلى الديكستروز و إلى مستقلبات

 أخرى و هي حمض اللبن Lactic acid و حمض البيروفي و حتى يتم استقلابه بشكل كامل فلا بدّ من وجود الأنسولين .

إن تناول الفركتوز بجرعات كبيرة فوق الـ 75غ/اليوم و بغياب تناول الديكستروز عن طريق الغذاء اليومي بأي شكل يوجد

 فيه ( سكر القصب – النشاء- الديكسترين . . . ) يمكن أن يسبب سوء امتصاص Mal absorption عند الأشخاص

 المؤهبين و الذي يسبب : انتفاخ البطن بالغازات Flatulence ، آلام بطنية ، إسهالات . و حالياً لا توجد أدلة تشير إلى أن

 تناول الفركتوز عن طريق الفم يمكن أن يشكل خطراً على حياة الإنسان أو يؤهب لحدوث مرض ما ، ما عدا أن الفركتوز

 يمكن أن يسبب عند بعض الأشخاص عدم تحمل وراثي كما أنه يؤهب و يساعد على حدوث تسوس الأسنان و نخرها

 Dental caries و في الوقت الحاضر لم يعد يُستعمل الفركتوز في المستحضرات الحقنية بسبب حدوث وفيات ناتجة عن

 حدوث الحماض اللبني Lactic acidosis و ارتفاع مستوى حمض البول في الدم Hyper uricemia .

6- سلامة الاستعمال :

إن الفركتوز له تأشيرات مخرشة للعينين لذا على العاملين في أماكن تصنيع الفركتوز ارتداء الواقيات العينية و القفازات .

7-التنافرات :

يتنافر مع القلويات و الحمض القوية مشكلاً لوناً بنياً في الشكل الألدهيدي و الفركتوز قد يتفاعل مع الأمينات و الحموض الأمينية

 و الببتيدات و البروتينات .

الفركتوز قد يسبب لوناً بنياً للمضغوطات الحاوية على الأمينات