حمض الطرطريك  Tartaric Acid

C4H6O6

 

1- التسمية العامة :

الدستور البريطاني : Tartaric acid

الدستور الأوروبي : Acidum tartaricum

الدستور الأمريكي و الصيغ الوطنية الأمريكية : Tartaric acid

2- الأسماء المرادفة :

L-(+)-2,3-Dihydroxybutanedioic acid ; (2R,3R)-2,3-dihydroxybutane-1,4-dioic acid 2,3-dihydroxysuccinic acid ; E334 ; d-tartaric acid ; L-(+)-tartaric acid .

3- التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة :

[R-(R’,R’)]-2,3-dihydroxybutanedioic acid [87-69-4]

4- الاستخدام الصيدلاني :

عامل محمض ، خفيف ، معزز للنكهة ، عامل عازل .

يستخدم حمض الطرطريك في الشرابات ، الحلويات ، المنتجات الغذائية ، الأشكال الصيدلانية كمحمض خفيف و يمكن استخدامه

 أيضاً كعامل عازل و مضاد للأكسدة .

يستخدم بشكل واسع في الأشكال الصيدلانية بالمشاركة مع البيكربونات كعنصر حمضي للحثيرات الفوّارة و المساحيق و

 المضغوطات .

5- التأثير على صحة الجسم :

يستخدم حمض الطرطريك في الصناعات الغذائية و المستحضرات الصيدلانية الفموية والحقنية و يلاحظ أنه مادة غير سامة و

 غير مهيّجة .إن محاليل حمض الطرطير القوية مهيّجة بشكل لطيف .

إذا تناولها الشخص بشكل غير ممدد و يمكن أن تسبب التهاب معدة و أمعاء و بالنتيجة انهيار قلبي وعائي و قصور كلوي .

لم يتم تعيين المقدار المستنشق اليومي المقبول لحمض الطرطريك الميسر من قبل منظمة الصحة العالمية بالرغم من أن المقدار

 المستنشق اليومي المقبول لأكثر من 30 ملغ/كغ من وزن الجسم للطرطرات أحادية الصوديوم الميسرة قد عُيّن .

6- سلامة الاستعمال :

تختلف الاحتياطات المتبعة أثناء التعامل مع المادة باختلاف الكمية والظروف المحيطة .

و قد يكون حمض الطرطير مخرشاً للعينين ، لذلك ينصح بحماية العين و ارتداء قفازات بلاستيكية أو مطاطية .

عندما يسخن إلى درجة حرارة التحلل فإن حمض الطرطير يصدر ألسنة لهب و أدخنة لاسعة .

7-التنافرات :

يتفاعل حمض الطرطريك مع البيكربونات و الكربونات المعدنية .